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『パスタ工房 あ・まーの』 9月30日の自家製販売品

季節の移り変わりは、本当に早いもので・・・・
今朝からの冷たい雨057.gif
空気もひんやりとして、一気に秋から冬へと突入する勢いですね。

『パスタ工房 あ・まーの』
9月30日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   ボロネーゼ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
 

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・シナモン
   シフォンケーキ・クランベリー
   シフォンケーキの気まぐれラスク
   ビスコッティ
   スコーン


秋向けの<栗のシフォンケーキ><ポルチーニと栗入りキノコソース><キノコのボロネーゼ仕立て>、もう少しで完成です。 
10月1日(って明日かぁ~)に向けて、試作にも力が入ります066.gif

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by pasta-amano | 2010-09-30 11:37

『パスタ工房 あ・まーの』 9月25日の自家製販売品

明け方の強風・・・ゴーゴーと唸るようで、びっくりしました005.gif
今日は早めに出てきて、生パスタを打ちました。
タリオリーニとタリアテッレは打ち立てが店頭に並んでいます。
まだ風が強いですが、皆様のお越しをお待ちしております040.gif

『パスタ工房 あ・まーの』
9月25日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   ボロネーゼ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   牛肉・豚肉のラグー

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・レモンティー(新発売)
   シフォンケーキ・Wチョコ
   シフォンケーキの気まぐれラスク
   ビスコッティ
   スコーン(チョコ胡桃・オレンジ各種)


シフォンの新作、レモンティーが店頭に並びました。 セイロンティーの生地にレモンピールのアクセント。 一度お試しください。

自家製パスタソースが週末足りなくなりそうなので、、、
これから急いで仕込みをします。。。 ちょっと嬉しい悲鳴です038.gif

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by pasta-amano | 2010-09-25 12:04 | メニュー

『パスタ工房 あ・まーの』 9月24日の自家製販売品

急にやってきた秋に、、、、体もびっくりしています。
先日までの暑さの疲れがどっと出そうで・・・・怖いですねぇ~008.gif

『パスタ工房 あ・まーの』
9月24日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   ボロネーゼ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   牛肉・豚肉のラグー

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・オレンジ
   シフォンケーキ・紅茶
   シフォンケーキの気まぐれラスク
   ビスコッティ
   スコーン(チョコ胡桃・オレンジ各種)


涼しく(っていうか・・・寒く)なってきました。
秋・冬向けのお菓子の試作も早く・・・早く。。。
季節の変わり目、あまり急だといろいろなスケジュールに狂いがぁ~042.gif
かなり焦り気味です。。。。

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by pasta-amano | 2010-09-24 13:48 | メニュー

『パスタ工房 あ・まーの』 9月23日の自家製販売品

本日の高島平地方・・・・
朝から057.gif&雷。。。。。
憂鬱な天気ですが、、、、こんな日は試作・試作・・・で頑張りましょう066.gif

『パスタ工房 あ・まーの』
9月23日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   ボロネーゼ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   牛肉・豚肉のラグー

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・オレンジ
   シフォンケーキ・紅茶
   シフォンケーキの気まぐれラスク
   ビスコッティ
   スコーン(チョコ胡桃・オレンジ各種)


きのこのソース類の試作が、佳境に入っています(って大袈裟かぁ~)。
何とか来週にはお目見えさせたいなぁ~。。。。

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by pasta-amano | 2010-09-23 11:34 | メニュー

臨時休業のお知らせ

9月19日(日)、店舗は臨時休業となります。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします040.gif

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by pasta-amano | 2010-09-18 16:59 | その他

『パスタ工房 あ・まーの』 9月18日の自家製販売品

『パスタ工房 あ・まーの』
9月18日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   牛肉・豚肉のラグー

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・黒糖
   シフォンケーキ・レモン
   シフォンケーキ・クランベリー
   シフォンケーキの気まぐれラスク
   ビスコッティ


今週は久しぶりにフィットチーネ(幅10mm)が店頭に並んでいます。
少しずつ秋めいた気候になってくると、しっかりと食べ応えのある生パスタが食べたくなりますね。

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by pasta-amano | 2010-09-18 13:36 | メニュー

『パスタ工房 あ・まーの』 9月17日の自家製販売品

『パスタ工房 あ・まーの』
9月17日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   ボロネーゼ
   牛肉・豚肉のラグー

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・黒糖
   シフォンケーキ・レモン
   シフォンケーキの気まぐれラスク

   ビスコッティ・アーモンド
   豆乳のスコーン


生パスタ用の秋の自家製ソース、準備中です。

店頭には、白トリュフ入りポルチーニクリームとトリュフ塩(黒)があります。
白トリュフ入りポルチーニクリームは、タリオリーニやタリアテッレのソースとして、
生クリームでのばして、あえると高級イタリアンに・・・・・
f0224000_13143463.jpg

トリュフ塩(黒)は、タリオリーニやタリヤンのソースとして、
バターと一緒にからめて、黒トリュフパスタ。
その他、卵かけご飯にも最高!
自宅では、ローストビーフにかけて、ワインのおつまみにしています。

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by pasta-amano | 2010-09-17 13:15 | メニュー

『パスタ工房 あ・まーの』 9月16日の自家製販売品

高島平地方、朝から雨です057.gif
朝からしっかり(?)降っているのは、久しぶり。。。。
商店街から離れてポツン・・・とある店にとってはいろいろと辛い雨ですが・・・007.gif
元気出して頑張りましょう066.gif

『パスタ工房 あ・まーの』
9月16日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   ボロネーゼ
   牛肉・豚肉のラグー

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・シナモン
   シフォンケーキ・チョコマーブル
   シフォンケーキの気まぐれラスク

   ビスコッティ・アーモンド
   豆乳のスコーン


冷製用のフェデリーニ、先週いっぱいでで今期の店頭販売を終了いたしました。
以後、ご希望の方は、事前予約のみとなります。ご了承ください。
秋の新作ソース、再来週にはと、奮闘中です。
久しぶりに、豆乳のスコーンお目見えです016.gif

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by pasta-amano | 2010-09-16 10:48 | メニュー

『パスタ工房 あ・まーの』 9月12日の自家製販売品

『パスタ工房 あ・まーの』
9月12日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル風味)
   アラビアータ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   ボロネーゼ

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・黒糖
   シフォンケーキ・シナモン
   シフォンケーキ・チョコマーブル
   シフォンケーキの気まぐれラスク

   ビスコッティ・アーモンド




冷製用のフェデリーニ、本日で今期の店頭販売を終了いたします。
以後、ご希望の方は、事前予約のみとなります。ご了承ください。
秋の新作ソース、再来週にはと、奮闘中です。

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by pasta-amano | 2010-09-12 11:31 | メニュー

『パスタ工房 あ・まーの』 9月11日の自家製販売品

『パスタ工房 あ・まーの』
9月11日の自家製販売品

★★本日のパスタソース★★
   トマトソース(バジル、レモン、各風味)
   アラビアータ
   プッタネスカ
   レンズ豆と野菜のトマトソース
   ボロネーゼ

   ジェノベーゼ
   バジル&アンチョビ
   しそ&アンチョビ


★★本日のお菓子★★
   シフォンケーキ・シナモン
   シフォンケーキ・チョコマーブル
   シフォンケーキ・クランベリー
   シフォンケーキ・チョコオレンジ
   シフォンケーキの気まぐれラスク

   ビスコッティ・アーモンド



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by pasta-amano | 2010-09-11 11:34 | メニュー


板橋区高島平の自家製生パスタのお店『パスタ工房あ・まーの』イタリア家庭料理とカフェ店のあれこれを綴ります


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