鶏胸肉のお話・・・

鶏胸肉って、何だかパサついて・・・美味しくない!!と思っていませんか?

実は・・・・欧米では、もも肉より胸肉のほうが人気があるのです。。。

その理由は・・・・
・高タンパク質低脂肪の代表的な食材
・肉部分にコレステロールの量を改善するナイアシンが豊富に含まれている
・必須アミノ酸のメチオニンを多く含む(肝機能を向上させ血中脂質の沈着を防ぐ)
・肝臓の余分な脂肪を包み込んで乳化し、脂肪肝を防ぐ

などの鶏肉の良いところが、もも肉よりも胸肉のほうが優れていると考えられるから。。。。

パスタ工房あ・まーのでは、胸肉を少しでも美味しく召し上がっていただけるよう
いろいろとレシピを考えながら、作っております。

鶏胸肉は・・・と、敬遠せずにお試しくださいませ。


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by pasta-amano | 2013-07-24 13:10 | その他 | Trackback | Comments(0)
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板橋区高島平の自家製生パスタのお店『パスタ工房あ・まーの』イタリア家庭料理とカフェ店のあれこれを綴ります


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